简单，快手的家常菜，微酸、微辣、微甜好下饭，喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的。
食材：鸡蛋3个、木耳5克、青尖椒1个、红尖椒1个、剁椒1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、葱适量、大蒜3瓣、白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉1茶匙
做法：
1、青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散
2、先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、4茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。
3、锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。
4、用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。
5、用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。
6、炒出豆瓣酱红油后放入青红椒，和木耳。
7、炒至青红椒，木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。
8、再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。
9、大火推炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出。
10、微酸微辣微甜，好吃下饭！
PS：
各家醋的酸度不同，芡汁调好后可以先尝一下，直到适合自己口味为止。
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