曾有人这么形容客家美食：“走过东西南北，味蕾深入记住的乃是客家美味；尝遍人间百味，舌尖上忘不下的仍是客家美食。”位于马垅的“不客粄”，是一家专门主营客家小食的餐厅，让你无需长途爬涉就能吃到正宗的客家小食。
【牛肉兜汤】兜汤，客家话里是端在手上的肉汤。一般作为点心。选用上好三花趾，搭配山木薯粉，现煮现捞，牛肉口感嫩滑，汤头香滑适口。
【梅菜卤肉饭】新鲜五花肉剁成肉碎，搭配梅菜一同卤制，浇在粒粒分明的米饭上，喷香美味。
【客家拌面】Q弹的面条淋上上葱蒜肉末，吃前搅拌一下，再搭配一碗牛肉丸汤，令人欲罢不能。
【牛肉丸汤】与潮汕的牛肉丸不同的是，这里的牛肉丸不添加任何的佐料，用牛骨高汤下去熬煮，口感不仅脆弹，还能吃出牛肉的味道。
【不客粄】在客家有句谚语叫“像饭不是饭，客家叫做粄”，纯手工磨出的粄浆，挤去多余水份制成米浆，口感软嫩顺滑，不仅易消化而且营养价值高，老少皆宜。
【客家酸菜牛肉粉】喜欢酸爽口味的可以尝试这款，加点黄椒酱，微辣的口感吃起来更过瘾。
【客家芋子包】选用香糯的芋头，搭配山木薯粉糅合做成包子皮，内馅由以瘦猪肉、香菇、冬笋等多种新鲜食材鲜炒而成，吃起来Q弹可口。
【酒酿汤圆】手工制作的汤圆加入少许客家酒酿，再放入老姜，用红糖下去熬制，既养生又祛寒。
【野生蜂蜜艾玉石花】口感类似果冻，冰冰滑滑的，淋上野生蜂蜜，清爽解腻。
【卤味拼盘】
【客家芋子粄】
【土猪肉汤】
【客家艾叶粄】
【客家卤白菜】
【猪油拌空心菜】
【客家牛肉鲜汤】
消费Tips：
店名：不客粄马垅店
地址：厦门市湖里区悦华路166号万稷优创中心（马垅社往前50米）
