图为培训现场
华声在线10月23日讯(通讯员 胡富元 陈威 肖玉玲)10月20日下午，隆回县鸭田镇中心学校组织学校食堂、商店管理及从业人员培训班在该镇中心小学多媒体教室开班。参加培训班的有该镇中心学校班子成员，全镇10余所中小学的校长，后勤副校长，学校食堂和学校商店管理人员及从业人员与学校营养餐管理员等共计47人。
培训分为三个流程：第一个流程由中心学校分管安全工作的副校长谭冠瑞进行“食品安全管理”培训，谭副校长从三个方面对参训人员讲述：第一是讲述了商店、营养餐的管理人员要熟知的食品安全法规知识，要从安全的角度进行操作，确保师生安全;第二是讲解了学校食堂管理组织机构及职责，要求各学校要制定好相关的制度，明确职责，做到“人人有事做，事事有人做”。第三是讲解了采购、验收、仓储、安全、财务管理，最后讲各校要做好迎检常态化的准备，各学校要认真对待，统筹兼顾，突出重点，把各项工作做细、做实。
第二个流程由中心学校校长雷成君做重要讲话。他强调了《食品安全法》及上级有关食品监管部门对学校食堂、学校商店的管理，食品的安全下发了文件，各校要保证按照文件精神实施，落实到位，按流程操作，保证不出任何安全问题;要确立一个目标：规范管理，安全第一，并做到三个到位，即管理、从业人员的思想认识到位、设施设备到位，管理制度到位;培训结束后，各学校要立即开展对照自查，及时整改，要切实做好常规培训，要注重效果。
此次集中培训，进一步增强了学校负责人的食品安全责任意识，有效提高了学校食堂、商店从业人员的食品安全经营意识。
据了解，检查时间将于本月底及下月初进行，采取暗访的形式边检查、边通报、边督促整改的方式进行。同时，该镇中心学校还将组织人员对全镇幼儿园食堂、商店进行食品安全大检查，发现的问题和隐患，将依法约谈负责人，督促幼儿园食堂进行大整改，最终达到全镇学校食堂、商店饮食品安全，提高在校学生和幼儿的饮食安全。
