中国消费者以前没有喝过80度杀菌的鲜奶，但从上个月开始，这一现状得到改变，福建长富巴氏鲜奶成为通过中国优质乳工程验收的第三家乳企鲜奶。这标志着一个历史性时刻的到来，因为他们把牛奶从从85度杀菌降至80度杀菌。
中国的乳制品市场一直被外国品牌霸占，数据显示，乳制品行业新增消费的80%都被进口所占，进口乳制品已经从2008年的38.7万吨增至2015年的178.7万吨。出现这种情况，主要是因为国人对国产奶的信心不足，毕竟之前屡次出现“毒牛奶”事件，肯定会让大家在消费时有更多的考虑。
但有了过去这些事件的教训，中国乳制品行业其实已经有了不少改观，国产奶质量品质已处于历史最好时期。根据前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据，2008年以来，我国乳业违禁添加物抽检合格率连续7年保持100%，乳制品抽检合格率99.5%，婴幼儿配方乳分抽检合格率97.2%，中国奶业已冲刷三聚氰胺之耻。
接下来，中国乳制品行业将迎来一个非常好的发展机遇。为什么这么说？首先，中国奶业去年颁布了十三五规划，这使得产业发展有了大的方向。其次，农业部和中国奶业协会上月在京宣布启动“中国小康牛奶行动”，伊利、蒙牛、君乐宝、三元、飞鹤等D20乳企表示，将进行“种好草”、“养好牛”等五大行动。这表明，国产乳企对原料奶的重视到了前所未有的地步。此外，2月3日，蒙牛在香港召开股东特别大会，表决全面收购中国最大原料奶生产商现代牧业的议案获通过。这是蒙牛新任总裁卢敏放上任后的第一笔收购。蒙牛方面表示，收购现代牧业其中一个目的是要发展低温奶。这对中国乳制品行业来说，是个莫大的好消息。
当然，中国乳制品行业还有很长的路要走，比如如何加强标识制度、打造国产乳品品牌、促进优质饲养等。但不能否认的是，经过了这些年的积淀，中国乳制品行业已经具备全面振兴的基础和条件，未来的发展前景也是一片广阔。
