高血压是一个出现频率非常高的词，同时，也是一种常见的多发病。虽然我们经常听到这个词，但很多人并不清楚高血压是一种什么病。高血压不是老年病，青、中年人也应该重视和关注。那么，高血压是一种什么样的病？
高血压是一种什么样的病？
高血压是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高，是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，也是一种可分为原发性高血压和继发性高血压的慢性疾病。根据血压升高水平，又可以将高血压进一步分为1～3级。收缩压140mmHg和舒张压&90mmHg单列为单纯性收缩期高血压。按照世界卫生组织(Who)建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg(18.6kPa)，舒张压大于或等于90mmHg(12kPa)。亦即收缩压在141-159mmHg(18.9-21.2kPa)之间，舒张压在91-94mmHg(12.1-12.5kPa)之间，为临界高血压。
导致高血压的原因有很多，主要可分为遗传和环境两个方面。另外，血液中缺乏负离子也是导致高血压的重要原因。血液中的正常红细胞、胶体质点等带负电荷，它们之间相互排斥，保持一定的距离，而病变老化的红细胞由于电子被争夺，带正电荷，由于正负相吸、则将红细胞凝聚成团。负离子能有效修复老化的细胞膜电位，促使其变成正常带负电的细胞，负负相斥从而有效降低血液粘稠度，使血沉减慢。同时负离子能加强血液中胶体质点本身负极性趋势，使血浆蛋白的胶体稳定性增加，保持血液的正常健康状态。因此，若血液中的负离子含量不足，就会导致病变老化的红细胞的细胞膜电位不能被修复，从而导致高血压的发生。
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芹菜怎么吃才可以预防高血压呢？
众所周知，芹菜中含有许多具降血压作用的化合物成分，不但可以帮助控制高血压，而且还有一定的辅助治疗作用，预防高血压应该多吃芹菜。但是，不同的芹菜吃法对高血压的预防功效有一定的影响。
芹菜预防高血压有以下吃法
1、芹菜粥：○1食材：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。○2做法：芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。○3功效：具清热利水之效，可作高血压辅助食疗品；
2、糖醋芹菜：○1食材：芹菜500克，糖、醋各适量。○2做法：将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。○3功效：可去腻开胃，有降压之效；
3、凉拌芹菜：○1食材：芹菜梗200克，水发海带1000克，水发黑木耳50克，老抽、麻油、精盐、白糖、味精各适量。○2做法：先海带、黑木耳洗净切丝，用沸水焯熟。然后将嫩芹菜梗洗净，切成3～4厘米长，入沸水中煮3分钟后捞起，沥干。最后将海带丝、黑木耳丝及调味品与芹菜梗拌匀即成。○3功效：降血压，适用于高血压患者。
温馨提醒：多吃以上3种做方法做出来的芹菜可预防高血压，但如果患上高血压，则应及时治疗。以前，大部分高血压中年以后才发生，而且许多老年人都有高血压，所以高血压常被认为是老年病。随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，一些青年人的血压也开始升高，高血压已不再是老年病，青、中年人也应该重视和关注高血压问题了。
