我觉着给家人最好的爱,让自己感觉幸福的事就是亲自下厨做一桌健康又可口的饭菜!然后看着心爱的人一口口吃下去时脸上洋溢着的笑容。
奶黄包是广式特色美食其外洁白如玉,其内金黄如金。寓意财源滚滚。
做法如下。
面团所需材料:
面粉300克温水150克左右干酵母2克白糖少许奶
黄馅儿所需材料:鸡蛋两个白糖50克牛奶50克(50克牛奶做出来的馅比较干,如果想要湿一点牛奶加75克)黄油50克面粉50克
1.先用少量温水化开酵母加到面粉中。然后再一点点加水和成稍硬的面团。(温开水不宜超过40度以免酵母失去活性。)三光面光手光盆光即可。
2.和好面醒半个钟!其间开始做馅!先把黄油隔水加热融化
3.鸡蛋打散加入白糖和牛奶用蛋抽打匀。
4.加入放凉的黄油液体继续打匀。
5.加入面粉搅打至无颗粒。
7.每蒸五分钟用铲子翻拌一下。蒸到无水分即可。
8.蒸好的奶黄馅儿。
9.第一步应该是和好面之后等待发酵至两倍大。这是发酵好的面团很明显的蜂窝状。
10.发酵好的面团取出揉搓排气至光滑搓成条,切成相等的剂子
11.把剂子全部按扁。
12.用擀面杖把每个小面才都擀成厚度适中的面片。
13.取一个面片包入奶黄馅。
14.捏紧滚圆收口朝下。
步骤超详细的,不懂的再问我