茶叶行业基本概况
茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。茶叶行业的上游为茶叶种植，上游行业的发展直接影响到茶叶产品原材料的供应数量与品质。下游是终端消费者与茶叶深加工行业。
茶叶产业链统计情况
资料来源：公开资料、前瞻产业研究院整理
全球茶叶市场需求持续增长
近年来，全球茶叶市场需求持续增长。其中，亚太地区的绿茶消费增长强劲，而北美、西欧的红茶市场也已发展成熟。据前瞻产业研究院发布的《茶叶行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，2017年全球茶叶产量约为557万吨。全球茶叶产量稳步增长，预计2018年全球茶叶产量将达577万吨，到2020年全球茶叶产量将超600万吨。其中，中国、印度两国的茶叶产量位居世界前位。2017年全球茶叶消费量约为544万吨，预计2018年全球茶叶消费量将达567万吨，到2020年全球茶叶消费量将超600万吨。
2015-2020年全球茶叶产量、消费量统计情况及预测
数据来源：前瞻产业研究院整理
全国精制茶产量呈增长趋势
2016年全国精制茶产量为258.8万吨，同比增长9.75%。2017年全国精制茶产量有所下降，2017年全国精制茶产量为246万吨。2018年1-7月全国精制茶产量为133.7万吨，同比增长2.53%。
2012-2018年1-7月全国精制茶产量统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
目前，茶叶市场中绿茶、乌龙茶占据主要份额，但近年的产量比重在下降。同时，普洱茶、红茶、白茶等其他茶叶份额逐渐提升。
中国普洱茶市场快速发展
目前，普洱茶市场正处于快速发展的阶段。2017年中国普洱茶产量达15.7万吨。随着国内普洱茶市场增长，预计2018年中国普洱茶产量将超17万吨。
2013-2018年中国普洱茶产量统计情况及预测
数据来源：前瞻产业研究院整理
1、生产更加专业细分
从茶类来说，各茶类的品种对环境都会有一定的要求，茶叶生长的区域特征决定了茶产区的细分。如安溪产铁观音、武夷山产岩茶、杭州西湖产龙井。从加工产品来说，传统茶叶、茶饮料、速溶茶、袋泡茶等等都会更专业。
2、产品更加注重质量
日前中国茶叶最难解决的问题就是农残、重金属等有害物超标的问题。许多大的品牌都被抽检出不合格产品。随着人们对茶叶的要求越来越高，特别一些消费者愿意出高价买好茶的前提下，茶叶会更加注重产品质量。国家质量监督部门管理检测一定会越来越严。目前茶叶市场出现的乱象就是有QS认证的企业远远少于没有认证的，质量监督部门只能管有认证的。没有QS认证的成本低，茶叶便宜，有一定的市场需要。随着消费者觉悟与意识的提高，茶叶企业会越来越规范，产品质量也会越来越高。
3、品牌更加强调信誉
中国茶叶品牌很多，但真正值得信赖的品牌还比较少。许多品牌靠广告堆出来，没有死心踏地做品质，以质取胜。这也是目前茶叶市场乱象之一。真品质无人认知，假品质知名度却很高。形成想找好茶的人找不到好茶，真正的好茶又卖不出去的恶性循环。
4、营销更加趋于便捷
目前茶叶品牌可信度低，许多人都习惯品后再买。这就导致了，茶叶的销售务必走店铺营销的路子。随着电商的广泛使用，茶叶也挤入其中，但真正高档茶还是比较难销得动。因为没喝过，不敢花大价钱买高档茶。品牌与品质相匹配，是改变营销方式的根本。
总之，茶叶的未来走向，可能是营销为先导，抓住消费者。资源为基础，控制住优质茶。形成一个名符其实的品牌、品质、价格的体系。让消费者花钱花得明白，会根据自己的实际需要来选购自己所需要的茶叶。
