白酒行业近年来可谓风起云涌。在经历了飞速发展期和调整期后，进入2018年以来，白酒行业正开启着新的“黄金十年”。值得关注的是，高端化已成为行业发展的关键词。随着中高收入消费群体的不断增多，他们对白酒消费更加注重品质，各大白酒企业当然不会错失良机。
高端化成关键词
据中国副食流通协会会长何继红介绍，综合白酒行业上市公司财报数据，有理由相信，进入到2018年，白酒发展新“黄金十年”已经开启。
而消费升级将贯穿整个新“黄金十年”。何继红在高端酒展览会上表示，酒业进入新的发展时期，与之相伴也出现了一些新的消费趋势，如伴随着消费升级和品牌升级趋势的进一步强化，大品牌越来越得到消费者的认可，高端和次高端的行业新格局为白酒业的未来发展提供了有力支持。
洋河股份市场总监朱昭鑫表示，白酒行业新“黄金十年”将呈现出几方面发展趋势：一是行业整体盈利能力将进一步提升，二是中产阶层的崛起将推动白酒消费的再次升级，三是巨头企业将带动白酒行业进一步发展。
另据欧睿信息咨询上海有限公司市场分析师陈薇吉介绍，如果将白酒按价格由低到高分为五类，数据显示，价格最低的经济型白酒的份额自2015年以来逐渐下滑，而未来白酒的高端化趋势将继续保持，预计在2022年经济型白酒的占比会从2017年的38.4%下降到18.1%。
名酒企各有千秋
随着高端化成为白酒行业的发展趋势，名酒企都在忙些什么?
在“2018中国高端酒展览会”上，泸州老窖的整个展厅都摆满了泸州老窖特曲酒。展厅工作人员介绍，这款泸州老窖特曲酒分为60版和80版两个版本，是上世纪60年代和80年代的泸州老窖酒“怀旧版”。“泸州老窖的这款产品定位高端，主打复古牌，象征着时光珍藏的味道。目前在各大商务宴请等场合已经替代了国窖1573，是泸州老窖接下来将重磅推出的一款高端酒。”泸州老窖展厅负责人如是说。
而进入五粮液展厅，各种高端酒令人眼花缭乱。记者发现，五粮液展厅的各式高端酒融合了多种元素，极具个性化特征。包括定价2580元/瓶的改革开放40周年纪念酒、定价2018元/瓶的“新时代国运昌”系列、定价10800元/瓶的缘定晶生系列等。
在舍得酒展厅，工作人员着重向记者介绍了去年新推出的吞之乎高端白酒。据介绍，舍得吞之乎产品定位高端，定价为1980元/瓶，是目前唯一的陈香型白酒，结合了酱香与浓香双重工艺，品质很高。而在推广方面，将主要走团购渠道。
“而除了吞之乎白酒外，舍得还推出了一款天之乎白酒，定位更高，每瓶价格接近万元，不过这款酒主要是概念酒，用于拉升舍得的品牌形象。”上述舍得展厅工作人员如是说。
在洋河展厅，一只毛笔形状的酒瓶吸引了记者的注意。据了解，这款酒名为洋河大手笔酒，定价为2万多元，预计今年将启动招商工作。
未来发展机遇
高端化的趋势离不开白酒企业不断的产品升级。正如洋河股份市场总监朱昭鑫所言，白酒行业未来十年的结构性增长将十分明显，包括企业本身、产品品类的结构性增长等，因此洋河未来要塑造消费者对梦之蓝品牌更高的忠诚度。
除了传统产品的升级外，在细分领域也有着很大的发展空间，这主要体现在使用更健康的原料、推出个性化产品、吸引年轻消费者等方面。
在健康化方面，目前市场上已出现了很多更关注健康概念的产品，例如洋河推出的双沟莜清，里面加入了燕麦的成分;茅台和修正药业合作推出的健酱世家，具有药食同源的概念;泸州老窖推出的绿豆大曲，突出的是饮酒之后醒酒快，同时还可以清湿祛火的理念。
在打造个性化产品方面，推出了吸引女性消费的产品。如汾酒集团推出的玫瑰汾酒限量版，保留了原来的度数和甜味，更换了包装，增加了玫瑰的口感，主要针对比较独立自强的现代化女性消费者;西凤酒推出的花瓣小酒，采用比较时尚的包装，同时有玫瑰、葡萄、苹果和菊花四个口味。
在针对年轻消费群体方面，如五粮液推出的“干一杯”采用小包装，增加了卡通图案，同时酒瓶的形状也比较偏向于洋酒的外包装设计，是年轻人比较喜欢的外形。再如泸州老窖推出的“白调”，以迎合年轻消费者对鸡尾酒的追捧。
