逃离寒冬 , 去温暖的宝岛享受美食吧 ! 食在台北的夜市大盘点 , 发现隐藏菜单。
立冬已至，2017 年的假期余额也已经全部挥霍殆尽，寒冬里最后的精神食粮恐怕只有心心念念的年假了。不想在北方的寒夜里看雪，也不想在东南亚的海岛看人？来台湾吧！
距离近！风景美！美食多！语言通！台湾绝对是冬季旅行的不二之选。在 28° 的冬季台湾，犒劳忙碌了一整年的胃与心灵。
不到长城非好汉，不去台北也不算来过台湾。时尚之都台北，除了潮牌满大街，就是夜市遍小巷了。
台北大大小小的夜市很多，大肠包小肠、豪大大鸡排、阿宗面线也已经耳熟能详。今天就来盘点其中最为代表性的四个：士林夜市、宁夏夜市、公馆夜市与师大夜市，以及其中的隐藏美食。
标签士林夜市
地址 : 台北士林区文林路及大东路一带
士林夜市是台湾最大也是人气最旺的观光夜市了，无论何时过来都要体验 " 前胸贴后背的亲密感 "。
士林夜市主要分为两层，地上一层主要是各种衣服与杂货商铺，混杂着星星点点的小食店，地下一层则是美食天堂，汇集了各种传统与新兴美食。
标签蚵仔煎
台湾当地的读法 ǒ u ā j ī an，是最有代表性的当地美食。士林夜市地下一层有一家蚵仔煎，虽然没有门头排队却是川流不息。
牡蛎、鸡蛋、茼蒿、混在番薯粉里，在大大的平底锅上淋油煎烧。当番薯粉凝结，形状摊成饼后出锅，淋上鲜美特制酱汁，光是制作过程就让人垂涎三尺。
牡蛎没有腥味，如果不太适应海鲜口感，也可以点一份虾仁煎。咬一口 Q 软顺滑，弹性十足。番薯粉软糯，鸡蛋香嫩，再加上开胃的酱汁，一份根本不够吃！
爆浆芝士蛋糕
士林夜市的地上一层有一家爆浆芝士蛋糕，制作过程和味道都非常有特色。现烤现卖，所以门口也总是排起长龙。
这家的芝士蛋糕赢在 " 大 " 和 " 满 "，四四方方一大块儿芝士蛋糕，一个大烤箱每次只能烤一个，蛋糕中间满满的是一层芝士流心。
标签一整块芝士蛋糕会分为十份，每个蛋糕出烤箱，店家小哥都会现场分切。一刀下去，蛋糕总会从中间裂开，满满的芝士爆浆也会自己涌出。口感嫩滑，芝士也不腻，趁热吃简直完美！
宁夏夜市
地址：台北市大同区民生西路至南京西路段
宁夏夜市算得上是台北夜市的发源地了，这里有地地道道的传统台湾味道。虽然不如士林夜市名气大，也没有很大的规模，但几条小巷，不太商业化的风貌，会让人惬意不拥挤的感受最本真的台湾美食。
宁夏夜市的街道狭窄，除了路两边的门面店铺外，街道中间也有很多小摊贩，而这些往往就是隐藏的美食菜单。
盐水鸡
盐水鸡是台北大街小巷会有的地摊美食，凉拌风味，菜品很多。各种提前卤煮好的鸡腿、鸡翅、以及内脏，配上台湾当地特色甜不辣等，再添上几份青菜，加一份酸笋，配料调拌后就可以用竹签开吃了。
盐水鸡卤煮的味道不会太重，肉丝不老不烂，凉拌的配料也丝丝入味。鸡肉不腻，配菜营养，吃上一份盐水鸡感觉就拥有了全世界。
标签起司马铃薯
宁夏夜市那条小巷里的每一摊每一贩，都让人无法挪开步子。起司马铃薯可以说是芝士控的福利了。
满满一碗土豆泥，上面浇上厚厚厚厚厚一层芝士，再加上玉米粒等配料，卡路里的罪恶感都抛到外太空去吧！毕竟芝士就是力量呀！
公馆夜市
地址 : 台北市中正区大罗斯福路四段
公馆夜市在台湾大学对面，是有名的公馆商圈。这里吃喝玩乐样样不少，吃累了就去买买买，公馆商圈是运动品牌的天堂。
车轮饼
车轮饼又叫红豆饼，是台湾很道地的小甜点。松软的面包外皮裹着一大团甜心，最经典的车轮饼是红豆沙馅的，还有奶油、葡萄等多种口味。
公馆夜市里有一家未挂牌的车轮饼小店，是一个蓄着很长白胡子的老爷爷开的。门面只够放下制作的台桌，口味也只有两种：奶油和红豆。强推奶油口味，香而不腻，咬一口就会爆浆。
标签陈三鼎黑糖青蛙鲜奶
台湾的奶茶鼎鼎有名，一点点、50 岚等火爆大陆的大街小巷，陈三鼎却是只有到台湾、到公馆才可以领略的美味。
每到傍晚，陈三鼎门前就会排出要拐几道弯儿的长队，但是等待时间不会太久，也不需要取号，排到点单付款就好。
最推的是绿蛙撞奶，绿豆 + 黑糖粉圆 + 鲜奶的组合真真惊为天人。鲜奶醇香，黑糖口味别有风味，粉圆则满足了口舌的嚼劲。奶茶配料中，爱玉、仙草、黑糖珍珠都是强推的。
师大夜市
地址：台北市大安区师大路和龙泉街巷内
师大夜市在台湾师范大学附近，是学生党最喜欢的迷你夜市了。师大夜市没有很大，但是店铺林立，美食、服装、鞋帽、饰品应有尽有，小仙女来到这里可以逛到天荒地老了。
卤味
标签台湾的卤味跟大陆的麻辣烫做法很相似，但风味却迥然不同。卤煮的菜品中有一些当地特色食物，口味较麻辣烫也更加温柔，咸香鲜美中带有一点点甜。
师大夜市中有一家路边房檐下的卤味，店家是一家三口，来自厦门。路边密密实实摆着小桌子，排队的人端着煮好的卤味等座品尝。
卤煮的猪蹄、猪尾等一定不要错过。煮好出锅后，店主会撒上一层酸菜，尽管是路边摊，也是满足了关于色香味的所有幻想了。
天下佈武
可以说是名字非常霸气的一家奶茶店了。无敌总是寂寞的，这家奶茶也和陈三鼎一样只此一家没有分店，但是价格同样都公道实惠。
这家奶茶店让很多奶茶路人变成了奶茶控。如果说陈三鼎主打 " 奶 "，那这家就主打 " 茶 " 了。推荐衫林溪乌龙、 红玉红茶、 顶级珠露绿茶、苹果红茶。
食在台北不过是台湾美食的冰山一角，赶紧收拾收拾行李换上美好心情，你与台湾只差一个年假了！
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