布朗尼，口感有点像饼干，又有点像蛋糕的小点心，一般美式餐厅的饭后甜点绝对少不了它，制作上算是入门版的小点心，有时间准备一下材料，就可以完成这苦甜风味的布朗尼，份量5人份，烹调时间45分钟。
核桃布朗尼食材：鸡蛋3颗，糖25g，食材加热融化后拌匀：牛奶120ml，蜂蜜2大匙，75％黑巧克力180g，奶油80g。一起过筛的食材：低筋面粉150g，无铝泡打粉4g，小苏打粉4g，纯巧克力粉20g。需进烤箱烤的坚果：核桃150g，最后加入的祕密武器：莱姆酒或40％以上的烈酒2大匙。
核桃布朗尼制作步骤：
1、准备材料，把所有食材依序秤好。核桃放入烤箱用150度烤5分钟，就可以取出备用。把牛奶，奶油，75％巧克力，用隔水加热的方式，把材料混合，火不用大，看到材料有融，就可以关火，用余温就可以把所有食材融化拌匀，因为有巧克力如果太大火会油水分离。混合好的状态。
2、低筋面粉，巧克力粉，无铝泡打粉，小苏打粉过筛备用。3颗全蛋+糖，我会用打蛋器打到有泛白状态。再来就把面粉、核桃倒入，快速混合拌匀，最后才加入莱姆酒2大匙，拌到看不到粉粒即可，核桃可以剩下一小把，之后撒表用。把面糊均匀平铺在烤盘上，再撒上核桃。 我用的烤盘约38Ｘ25公分，这样烤出来不会很厚，约2公分厚度。 喜欢厚一点的烤盘就要小一点的，烤箱预热180度。
标签3、温度到达后，把布朗尼放入，用170度烤20分钟，闷4分钟。取出切块就可以享用囉，配上一球香草冰淇淋，完美复制餐厅点心。
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