图、文：古倒吃
每次我有外地朋友来蓉，宵夜大抵带到这家没有名称的鬼饮食路边摊，我不敢说他这家好吃得P爆，无论我还是友人都会感受颇好，因为除了他是美食，还具有一个城市的烟火气。
这家店，不对，这个地摊儿不是网红店，也没有太多媒体去炒作，甚至我估计老板也不懂什么叫媒体，神马是炒作，他唯一知道的就是每天十一点半来这里摆摊，一摆十几年，各路江湖豪杰宵夜没了地方，唯独他这里还可以歇歇脚。
大家都叫他胖哥，也不爱去过问姓氏名谁，每天出摊儿都在二环路成温立交桥内测的红旗连锁超市门口。为何选择这里，我做出以下猜测。第一，这个地方在路灯下，他不需要额外弄照明；第二，一个城市的各部门大多数深夜已经不出来，他得到更多自由；第三，深夜交叉路口过路的人总会经过，顺便客流多一点；第四，这个时间段道路两边夜游神停车都很方便，随意。或许他更本就没我这么多花花肠子，人家就是单纯的做个地摊养家糊口，一做就是十几年。
来这里吃宵夜，胖哥就几样菜品，除了爆炒各种卤菜外就是炒河粉之类，人要是一多，你就只有循环点他这几道菜，爆炒郡把、肥肠、豆干、猪耳朵、猪小肚，因为都卤制后再加入青辣椒爆炒，无一例外都好吃。
标签主打则是老妈蹄花儿，炖得稀烂，还带着一点醪糟的酒香，蘸碟味道中规中矩，这碗猪蹄汤是真材实料，喝了酒的朋友要么来这吃蹄花汤解酒，要么就来这里接着喝，总有他的理由。
寂静无人的夜晚，唯独他这一小片人聚人散，一个气罐支撑的炒锅在夜里翻动，偶尔窜起火苗给深夜带来一丝灵动。
胖哥负责三轮车上的厨房，一个年龄相仿的大姐负责收拾碗筷，也从不去打听是否是他爱人，要喝啤酒他可以卖，你要喝饮料他一概拒绝。因为他背后的红旗超市24小时营业，喊你直接去红旗超市自己买，他成了红旗超市的引流外宣部，红旗超市的员工也乐意深夜自己的门口有他们的存在，彼此都不寂寞。
有时我赶飞机起来得早，走在这个城市空旷的街道，都有一种从不相识的错觉，每一个夜深人静的夜晚，昏黄灯光下有胖哥这样的守夜人，也是别样的风景。
城市的画卷，我们除了喧嚣和繁华，还有夜幕下的那一丝烟火气，甚好。
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