最近降温得厉害，前几天还下了一场雨。我感冒了几天，猫也因为晒不到太阳，整天不开心的样子。
公司老万说要拯救我们，带了一大包干荷叶冲进我的厨房，没过多久就捧着一个个鼓鼓的荷叶包，冒着热气的端到面前。据他说，前些日子到广州玩，吃早茶时，一吃到这个就惊为天人。
荷香糯米鸡，听名字就忍不住咽口水了。一层层扒开荷叶，简直是香味炸弹，清香扑鼻而来甚至给我有种夏日的错觉！
糯米要先蒸再炒，吸足了荷叶香。一层层扒开，一口咬下，细微的汁水渗入齿尖，糯米包裹着的鸡肉的鲜美，从口腔延伸到喉间，粘牙却耐嚼，口感柔软到不行。既可以当菜又可以当饭，绝了！
何以解忧，唯有远方。
而去不了远方，就用远方的味道替代吧：）
▲酥饼大人：没有太阳，有香香的荷叶也可以！
食材
鸡腿 / 糯米 / 干荷叶 / 干香菇 / 干贝
青豆 / 姜 / 干辣椒 / 料酒 / 蚝油 / 淀粉
步骤
食材处理：50g干贝中加入1勺料酒和200ml左右的清水，拌匀备用；50g干香菇温水泡发切丁；250g鸡腿洗净去骨切块，加1勺料酒、1勺生抽、少许姜末和淀粉拌匀，腌制15分钟。
1、干贝放入清水碗中，入蒸笼，大火蒸30分钟，取出将干贝撕碎，备用。
2、500g糯米洗净，放入清水中浸泡2小时以上，滤干水用纱布包住，放入蒸笼，大火蒸30分钟。
3、热锅冷油爆香姜末和干辣椒圈，加入腌制好的鸡块，中火翻炒至鸡肉变色。
4、倒入50g青豆、香菇丁和干贝碎继续翻炒均匀，下蒸好的糯米饭，加少许盐、1勺生抽、1勺蚝油炒至均匀上色，关火。
5、干荷叶事先浸泡30分钟（浸泡好的干荷叶会变软，但不吸水，可直接取出备用）。取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭，荷叶两边对折最后将四周包紧成方形，上蒸笼，大火蒸15分钟左右。
取出，完成！
蘸一口秘制的XO酱
味道更香浓~
荷叶飘香，想吃的味道
都在嘴里：）
