中国人自古以来，就有“立冬补冬”的说法，在立冬这一天一定要进补，吃一些性热又营养价值很高的食物，在这一天补足了元气，整个冬天都不会冷！老祖宗的智慧即使到了今天同样让人赞叹，今天小编就来给各位分享一份，传统立冬食谱。
1.饺子
饺子有着“新年旧年，交在子时”的说法，所以在北方，秋冬交替也是同样的必吃饺子。正宗的冬至饺子是倭瓜馅儿，倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，再拿来饺子馅，风味独特，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
2.羊肉汤
羊肉是性热温补的食材，在立冬时吃一锅温暖的羊肉汤，一个冬天都不会觉得冷！俗话说的好，与羊为鲜，鲫鱼羊肉汤最美味不过了。先用鲫鱼熬汤，将汤熬得又白又绸之后，将焯过水的带皮羊肉和羊杂加入高汤中熬煮，加一点盐和胡椒粉，就能让汤和肉都鲜美无比，起锅时在撒上一点葱花和香菜。在冬天，有什么比吃羊肉喝羊肉汤更爽的事情呢？
3.板栗烧鸡
板栗也是非常适合在这个季节吃的食物。板栗去壳，入锅煮4分钟左右，捞出沥干水备用。鸡块洗净备用。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。余油再次烧热，先放入葱花、姜片爆香，再倒入鸡块翻炒。 鸡块表面微黄后调入料酒、生抽、老抽、盐、少许白糖，加入板栗。 加水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。带水分收干后，撒一点葱花，起锅！
4.白菜豆腐汤
说了那么多肉，也该吃点素的了！准备食材，葱切段,蒜切末,姜切末,小红辣椒切段,洋葱切丝,土豆切片，辣白菜用刀切段成小块。锅底摸少许油,放入五花肉,听到嗞嗞啦啦的声音,将五花肉烤出点油来,倒入一点料酒爆香，此时加入姜末,蒜末和洋葱丝,煸炒至姜蒜金黄,洋葱丝变软为止，加入辣白菜,土豆片,和葱段后加水,没过所有食材,加入盐,生抽,辣椒粉,辣白菜汤汁,以及少量的糖和黑胡椒粉调味，最后加入豆腐和小红辣椒段，大火烧开即可！非常有韩国风味的一道菜。
