酱烧鲜菇的做法：
材料：
鲜香菇80公克丶杏鲍菇80公克丶蘑菇80公克丶薄猪肉片100公克丶青椒1/4颗丶红甜椒1/4颗丶黄甜椒1/4颗丶蒜片5公克
调味料：
甜酱油1大匙丶米酒1大匙丶糖1/2小匙
做法：
1.杏鲍菇切厚片；鲜香菇切块；青椒、红甜椒、黄甜椒去籽切块，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入所有菇类煎至上色，取出备用，再放入青椒片、红甜椒片、黄甜椒片煎至稍微上色，取出备用。
3.作法3锅中，倒入少许油，放入蒜片炒香，再加入所有调味料煮开后，放入薄猪肉片炒至入味。
4.再将作法2的所有菇类、青椒片、红甜椒片、黄甜椒片入锅炒匀即可。
备注：菇类有股特殊的香味，在拌炒之前先煎至上色，不但能使菇类的风味更散发出来，也能使菇的颜色看起来更可口。约10分钟
塔香鲜菇烧番茄的做法：
材料：
杏鲍菇75公克丶鲍鱼菇75公克丶大蕃茄1颗丶洋葱1/2颗丶九层塔30公克
调味料：
酱油1大匙丶糖1/2大匙
做法：
1.杏鲍菇、鲍鱼菇撕大片状；大蕃茄切块；洋葱切大片状；九层塔去粗梗洗净，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入洋葱块炒香，再放入作法1的杏鲍菇、鲍鱼菇炒至上色。
3.加入所有调味料与蕃茄块烧煮入味，加入九层塔拌匀即可。
备注：约10分钟杏鲍菇与鲍鱼菇的肉质比较厚，吃起来略带嚼劲，用手撕成大片比起用刀切更能保有纤维，这样吃起来更有口感。
蘑菇炒南瓜的做法：
材料：
南瓜400公克红甜椒30公克甜豆20公克水100㏄
调味料：
干贝粉1小匙
做法
1.南瓜、红甜椒和甜豆洗净沥干，切成菱形块状。
2.热锅，加入少许油烧热，放入南瓜块和红甜椒块炒香后，加入水以小火略煮，再放入甜豆和调味料炒匀至南瓜块变软即可。
