【山药炖排骨】1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。2.锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可。
【萝卜煲猪骨汤】1.把猪骨和蚝豉洗净，和冷水一起放在汤煲里。2.烧开后煮沸2分钟，汆水去血腥，捞起待用。3.萝卜削皮切块，和汆烫过的猪骨，蚝豉一起待。4.汤煲放入清水，煮沸5.加入萝卜，猪骨和蚝豉6.煮沸后中小火煲90分钟，食用前加盐即可。
【麻婆山药】山药切滚刀块沸水中煮熟；将豆豉郫县豆瓣剁碎；青蒜洗净切段，姜切末；牛肉馅炒散成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒；再放豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油；倒入肉汤煮开；放山药块煮3分钟左右，加酱油、青蒜段、糖调味；用调匀的湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面。
【酒香贵妃翅】1.鸡翅洗净，用沸水焯去血沫捞出，鸡翅表面划几刀，用盐、胡椒粉腌一会入味。2.锅烧热，大火热油，放花椒，姜，葱炒出香味，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3.然后放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀即可。
【牛肉杏鲍菇烫面蒸饺】牛肉剁成茸，葱姜切末，混合放入盆中，加上酱油、料酒、盐、食用油，边点水边顺着一个方向搅打上劲；杏鲍菇洗净切成小粒，放入肉馅中搅匀；面粉中加适量热水，揉成面团饧半小时；揉好的面下剂子擀成饺子皮，包成饺子；入蒸锅蒸10分钟。
