大部分人都谈“癌”色变，因为癌症意味着生命即将走到尽头。如何有效的预防癌症成了大家关心的话题，毕竟未病先防还是有几分道理的。其实在平时要是摄取一些食物是能够很好的预防癌症，生活中一些我们看起来不以为然的食物恰好就是这些癌症的克星，特别是一些不是人人都很喜欢的食物，更是不可多得的良药！慈菇就是其中的一种！
慈菇是生活中常见的一种蔬菜，味甘、苦涩，能够入肺经、心经，对于肺部保护是非常有帮助的，还能够达到止咳、止血、润肠的功效。因为在食用时，有一种苦味，不少人并不喜欢多多的吃它，其实不然，正是因为慈菇的这种苦涩味道，让它在治病的时候有一种非常明显的药用功效。而就其中的营养来说，在慈菇中有大量的淀粉、蛋白质、维生素、微量元素等，这些物质对身体能量补充是非常有帮助的。同时，具有很好的消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。
而在这里介绍到慈菇主要是因为食用它的时候有很好的防癌抗肿瘤的作用。这是因为在慈菇中有一种秋水仙碱的物质，这种生物碱有很好的防癌抗肿瘤的作用，对于解毒消肿是非常有帮助的。在一些中医名家看来，慈菇能够解百毒，这样的说法虽说有点夸张，但是，对于一些常见毒素还是能够清理的。
当然，在食用慈菇的时候，有一个需要注意的地方，那就是慈菇在生长的过程中对于重金属吸收能力是很强的，特别是对于铅元素的吸收更加的明显，会直接接触土壤中的重金属，造成慈菇表皮的铅元素积累量很高。因而，食用慈菇虽说能够很好的达到预防癌症、抗肿瘤的功效，但是，在烹饪它的时候，一定要把表皮的认真的清除，以免在食用的时候，把这些重金属吸收进身体，造成不必要的伤害。
