鲜花饼
图文 |zeychou
中粉（油皮）100克糖（油皮）10克猪油（油皮）25克水（油皮）30克低粉（酥皮）67克猪油（酥皮）33克玫瑰糖170克熟糯米粉30克熟白芝麻10克难度简单时间数小时口味甜味工艺烤
1. 将油皮和酥皮的料分别放入两个碗中。
2. 用筷子将材料搅成絮状，用手揉成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷餐20分钟左右。
3. 将馅料的材料放入大碗中，搅拌均匀。
4. 将馅料平均分成十份，揉成球状，放入冰箱冷藏。
5. 将酥皮和油皮的面团，分别分成10份，揉成球状。
6. 将油皮压扁，包裹住酥皮。
7. 收口朝下，按扁。
8. 用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状。
9. 将面皮卷起，盖上保鲜膜放置15分钟左右。重复步骤7至9，一共三次。
10. 将卷起的条状面团的两头折起，压扁，擀成面片。
11. 用面皮包裹起馅料，压扁后收口朝下放置在垫了烘培用纸的烤盘上。
12. 用筷子沾上红色素，在饼上点上花状的花纹。烤箱预热160度，烤20分钟左右。
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