三哥，走啊，咱哥几个晚上喝二两去，昨儿刚喝完，还没过劲呢，今儿不去了，您看，咱哥几个有日子没在一块喝了，聊会儿去，走吧，走吧，得，说好了，那少喝点，您瞧瞧，这就要喝上了。
三五知己，几个小菜，来一瓶二锅头，就能一场盛宴，在老北京，喝酒是一种消遣也是一种文化，不用山珍海味，鲍鱼，在老北京喝酒喝得是一种交情，一种文化，品的是人生，讲的是规矩，在老北京爱喝点小酒的人，是不会去富丽堂皇的大酒店，他们偏爱的是那些在胡同里的小酒馆儿，胡同里的小酒馆儿第一离家近，第二呢这么多年了也熟悉里这里的环境，换一个环境还真不适应。
老北京胡同里的小酒馆儿虽然没有大饭店的哪种场面，这里就是几个家常菜一炒，来瓶北京二锅头，哥几个往椅子一坐，这就喝起来了，在这里您能找到真正老北京爷，嘴里说着老北京话，跟这里老板没事开着玩笑，拉个家常，或许有些人会说，开什么玩笑，在这还能出来老北京的爷，别开玩笑了，现在讲究的是大饭店，一是档次，而是地位的象征，在老北京爷的眼里，这跟档次，地位，钱都没关系，用不着非得高档酒菜，老北京的爷要的是一种享受，一种生活上的舒坦。
北京二锅头是老北京最爱喝的酒，尤其是上了年纪的老辈儿人就喝红星，一般老北京人喝酒就爱喝高度酒，低度的不喝，我爷爷跟我讲过，那时候还喝过，莲花白，也喝过十三陵，这些我都没见过，只是听爷爷讲过，喝酒就得有下酒菜，一般北京人喝酒无非就是这几样，花生毛豆，拍黄光，拌西红柿，咸鸭蛋，松花蛋，再有一个小葱拌豆腐。
当然了不能都是素的，怎么也得来点荤菜，基本上就是这几样，酱肘子，酱牛肉，猪头肉，肉皮冻，可能说的不全，谅解。
这些都不是多么高大上的下酒菜，但是要说只有这些下酒菜才有味道，回味，哥几个在一起喝酒，不是有这么一句话，酒逢知己千杯少，话不投机半句多，酒菜就是一个形式，主要是大家平时工作的原因，很少在一起待着，在一起喝点小酒，无非就是换个环境聊聊天，说道在小酒馆哥几个聊天，什么都聊，喝着小酒，谈笑间，什么人情冷暖，挥手间，都是过眼云烟，北京爷们儿的幽默，在小酒馆您会发现北京爷儿的哪种与生俱来的哪种范儿，幽默诙谐，谈吐不凡，聊到这样就证明今儿的酒喝好了，喝美了，在老北京的酒桌上，规矩还是有的，酒满茶半，酒倒上，碰杯也是有规矩的，这里能看出来，谁的酒杯低，谁的酒杯高，就能知道谁的辈分高低，这么一个举动，规矩就在这里，长幼尊卑，礼节，不能一个劲的敬酒，自己没怎么喝，一个人天花乱坠的胡侃着，这里有个词，叫鸡贼，这样的人慢慢的就没人跟您喝了，没劲。
对于在老北京四九城长大的老北京人来说，对于喝酒，有着自己的理解，喝的是酒，品的是人情，北京爷们儿喝酒，有着那种与生俱来的范儿，对于酒是要品的，和人交往一样，也许这就在刚喝到嘴里时那种烈，喝下去之后那种柔，酒到这时候，才会有味道，品味人生的味道。
喝酒只是交往的一种形式，这里面包含的文化，娱乐，生活，五味杂陈，品的是酒，喝的是对人生的理解，这就是北京爷的生活态度。
