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舌尖上的备战——听狼队主厨谈新赛季工作挑战

2020-11-23 08:21    

狼队新赛季的备战工作正在有条不紊的进行着,球员陆续回到了俱乐部,在努诺的率领下开始训练。俗话说兵马未动、粮草先行,吃对于足球运动员来说是很重要的一件事情,更何况对于刚刚从休假状态回到备战状态的球员来说,调节饮食的意义则更加重大。

让我们来听听狼队主厨Sean Kyle如何让他的团队保持一流水准,确保狼队球员在饮食方面得到充分照料:

“小伙子们现在正处于季前准备的开始阶段,上周我们就在制定新赛季的菜单。我们目前正在向各个英超客场以及狼队马上要去中国参加英超亚洲杯入住的酒店发送菜单。这项工作令人兴奋,但也很忙碌。工作人员都很专注,我们都期待着一个美好的赛季。”

密集赛程给后勤带来的困难

“我需要让厨房时刻保持有序,确保我们的原料和工序正确,这对我来说是一个备战重点。如果我们能让球员对食物保持愉悦,那么这对球队的发挥会有很大帮助。如果我们这个赛季在欧联杯中能够走得更远,那么球员每场比赛之间的恢复时间会缩短,这将使我们的工作更加忙碌,但我相信我们能够很好地应对。”

厨房团队对球员影响

“每位球员每个赛季会吃将近1000顿饭,他们在基地吃早餐和午餐,外出比赛时,我们还会负责晚餐,所以球员们的用餐几乎大多数都由我们覆盖。而我认为上赛季不管是休赛日还是比赛日我们的工作都做得不错,因为球员恢复得很好,狼队的伤员很少。”

大赛经验

“我刚刚从意大利回来,我之前在随英格兰U21参加欧青赛。虽然从球队成绩的角度来说结果比较糟糕,但国家队的营养状况正在大幅改善并且相较于其他国家处于领先地位,因此与国家队团队一起工作是非常棒的,我也会把在国家队学习到的经验带到狼队。”

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