番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。还含有番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄和豆腐搭配很不错的，用料简单，味道不简单哦。。。
材料。
豆腐，西红柿，小葱，花生油，盐。
做法。
1，西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。
2，锅里放入油，下小葱煸香。
3，放入番茄煸炒，不要放水。
4，煸炒到番茄有点出汤了，加盐。
5，加入豆腐。
6，开锅后稍炒一会，即可出锅。
7，盛出，撒小葱末，即可。
峰儿话语。
番茄入锅一定不要放水，可以把火调小一些，把番茄炒成汤状，做出的豆腐菜好吃哦，切记。
