西红柿是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，它的做法很多，炒菜、煲汤，煮东西都可以，而且价格也实惠，很多人都非常喜欢吃。
现在进入了夏季，小编最喜欢把西红柿洗净后直接吃，或是将西红柿洗净切块，撒点白糖凉拌着吃，清爽可口。西红柿不光吃起来好吃，营养价值也很高，最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋、西红柿炒土豆等，但是西红柿和别的食物搭配也很有营养，尤其是和金针菇一起吃，可以使血管畅通，帮助排出宿便。
西红柿含有丰富的维生素等物质，可以起到抗氧化的作用清除体内的氧化自由基。这样就可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，所以常吃西红柿可以抗衰老、提高免疫力，让人不容易生病。
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合榨成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状，可以帮助我们排出身体毒素，美容养颜。
金针菇属于低热量、高蛋白的食物，并且含有丰富的膳食纤维，吃了之后同样可以促进肠胃蠕动，排出体内宿便，加速新陈代谢功能，常吃有助清肠排毒。而且常吃金针菇可以帮助降血压、降血脂，增强记忆力。这两种食材搭配一起做，可以说是营养效果翻倍。
【番茄金针菇汤】
准备西红柿、番茄酱、金针菇、柠檬汁。
首先把西红柿切成小块，锅里锅里倒油烧热，把西红柿放进去翻炒，一直炒到烂烂的那种。然后加入热水，如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度。
把金针菇切成小段，放入锅中煮熟。
最后加盐调味，起锅前挤入柠檬汁，还可以撒些葱花做装饰。
这样做出来的番茄金针菇汤香味浓郁，十分好喝。而且还可以补充身体所需要的营养，对身体十分有好处，大家赶紧学着做起来吧。
