其实这个虎皮毛豆腐呢，是安徽的一个著名的小吃，据说在朱元璋小的时候呢，因为家里实在是太穷了，所以他就去了财主家里面去帮工，白天的时候呢，就去放牛，晚上就会和长工们一起去磨豆腐，虽然说他的年龄是比较的小，但是他做事情是比较的勤快，所以长工们就比较的喜欢他，大家就不会说让他干重活，但是后来就被财主给知道了，非常的不满意，然后就把他给辞退了。
实在是没有办法呢，他就去和附近的小乞丐们给混在了一起，长工们就比较的可怜他，所以具会偷偷的从财主家里给偷出来一些的豆腐和饭菜，然后就藏在了庙里的草堆里面，让他悄悄的拿走和小伙伴们一起吃。
但是呢，没有过多久，他的父母兄弟都去世了，朱元璋就剩下了他一个人，然后他就去了寺里面去当了和尚，因为他比较的喜欢吃豆腐，刚开始的时候呢，长工们还是会经常给他拿了豆腐藏到草堆里面，但是有一次呢，寺里面比较的忙，一连是忙了几天的做庙会，所以就没有时间去拿豆腐，但是长工又去放豆腐的时候呢，就看到豆腐没有动还在那里放着，就以为他是不要了，所以就没有去送了。
当时庙会结束之后呢，他去去豆腐的时候呢，就发现豆腐上面已经是长了一层的白毛，但是他还是拿到了寺里面，就偷偷的找来了油把豆腐给煎了吃，然后就觉得这样做出来的豆腐的口感是更加的好吃，所以从那之后他就这样做豆腐吃。
后来他投奔了义军之后，就升上了左副元帅，然后他有一次就让做这个吃，就被当地给流传了下来，就是在他当了皇帝之后呢，这道虎皮毛豆腐更是成了御膳房经常准备的佳肴了，所以就是现在我们吃到的虎皮毛豆腐了。
这个虎皮毛豆腐还是比较的好吃，只能说当时的朱元璋其实也是过的非常的苦吧，但是至少还是有人帮助了他，不然的话，其实也是比较的难。
