西兰花，营养特别丰富，吃起来口感也很不错，我家每周都要吃上两次，西兰花是好吃，但是比较难清洗，因为花里面有很多小虫卵，还有残留农药，我每次都是用清水加盐先泡20分钟再清洗的，这样清洗就比较干净了。还有很多小孩挑食不爱吃西兰花，这样很不好，小孩要营养均衡，才能健康成长。
今天分享的这个是西兰花饼，做法特别简单，营养又美味，最主要的是可以做给小孩吃，让小孩喜欢上吃西兰花。下面详细介绍我的做法，一起看看吧！
所需食材：
西兰花1个，鸡蛋2个，胡萝卜碎，面粉少量，盐和白胡椒粉少许
1. 先把西兰花用盐水浸泡20分钟，去除残留农药
2. 用清水冲洗干净沥干水分，然后用刀把它切碎，尽量剁碎一些，更容易熟。
3. 装入碗中，打入2个鸡蛋，加一些胡萝卜碎，再加少许盐和白胡椒调味，加胡萝卜搭配营养更丰富，白胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味，小孩吃也可以不加的。
4. 搅拌均匀后加入少量面粉，面粉不需要加太多，加多了做出来的饼会发硬，能搅成糊状就好了。
5. 电饼铛先预热然后再刷上油，没有也可以用平底锅代替。
6. 油热倒入面糊，一锅刚好煎4个，把它整理成圆饼形。
7.饼上刷一点油，关上盖子小火焖3分钟。
8. 开盖翻面再焖1分钟就好了。
9. 煎至两面金黄就好了，好看有食欲。
10. 特别香软的西兰花饼，做法也简单，喜欢的试试吧。
小技巧提示：
1. 面粉不要加太多，不然煎出来的饼会很硬，能调成糊状就好了。
2. 没有电饼铛可以用平底锅代替，用小火煎，防止煎糊。
3. 胡椒粉的作用是去腥提香，小孩吃可以不放，因为有一丁点辛辣味
