手把手教你凉拌皮蛋如何做才美味？并详细说明凉拌皮蛋烹制所用佐料窍门,包括凉拌皮蛋营养价值和最适宜食用方法等揭秘。
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食材：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
步骤：
(1)、将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
(2)、香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱。
(3)、油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰。
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美食小爱心：
皮蛋具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。
